Lubię to

Konfitowane Udka Kaczki na Karmelizowanej Cebuli z Sufletem Ziemniaczanym



Konfitowanie (z fr. "confit" czyli koserwować) to genialna metoda na przygotowywanie kruchych i soczystych mięs w połączeniu z zapiekaniem lub smażeniem jest bezkonkurencyjna, pod warunkiem, że dysponujemy odpowiednią ilością czasu.

Policzki Wołowe w Piwie z twistem Czekoladowym i Puree z Kalafiora



Poliki wołowe, coraz bardziej popularne dzięki różnego rodzaju kulinarnym talent show w telewizji, niestety nadal trudno dostępne, a szkoda. Postrzegane niesłusznie jako mięso gorszego gatunku, odpowiednio przyrządzone są obłędne w smaku i konsystencji. Gorąco polecam!