Lubię to

Kwiaty Cukinii Nadziewane Ricottą z Ziołami w Cieście Naleśnikowym


Delikatne kwiaty cukinii smażone na głębokim oleju to rarytas często występujący w kuchni naszych południowych sąsiadów. Niestety w Polsce ta część cukinii rzadko gości na stołach. Trudno też upolować kwiaty cukinii w sprzedaży ze względu na fakt, iż powinno się je przyrządzać praktycznie zaraz po zerwaniu. Obiadoteka poradziła sobie z tym problemem, sięgając po kwiaty cukinii prosto z balkonowego ogródka :)

Konfitowane Udka Kaczki na Karmelizowanej Cebuli z Sufletem Ziemniaczanym



Konfitowanie (z fr. "confit" czyli koserwować) to genialna metoda na przygotowywanie kruchych i soczystych mięs w połączeniu z zapiekaniem lub smażeniem jest bezkonkurencyjna, pod warunkiem, że dysponujemy odpowiednią ilością czasu.

Policzki Wołowe w Piwie z twistem Czekoladowym i Puree z Kalafiora



Poliki wołowe, coraz bardziej popularne dzięki różnego rodzaju kulinarnym talent show w telewizji, niestety nadal trudno dostępne, a szkoda. Postrzegane niesłusznie jako mięso gorszego gatunku, odpowiednio przyrządzone są obłędne w smaku i konsystencji. Gorąco polecam!