Lubię to

Roladki z Kurczaka Gotowane na Parze z Lekkimi Plackami Ziemniaczanymi


Lekki i sycący obiad. W sam raz dla tych, którzy się odchudzają.



Potrzebujemy:
- dwie piersi kurczaka
- ok 200g ziemniaków
- garść suszonych pomidorów bez zalewy
- 3 jajka (2 ugotowane na twardo i 1 świeże)
- 1 cebula
- świeża pietruszka
- łyżeczka curry
- sól i pieprz





Piersi z kurczaka nacinam wzdłuż.

Rozkładam i trochę rozklepuję.

Posypuję z wierzchu pieprzem i układam pomidory.

Ostrożnie zawijam.

A następnie związuję nicią.

Pietruszkę dokładnie siekam.

Do miski wrzucam jajka ugotowane na twardo, pietruszkę, curry, trochę soli i pieprzu.

Wszystko ucieram widelcem.

Farsz układam na piersi kurczaka i postępuję tak samo jak przy wersji z pomidorami.

Tak prezentują się obie roladki już związane.

Gotuję na parze ok 30 min. (nie mam sprzętu do takiego zabiegu więc używam garnka do makaronu).
Ziemniaki ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Cebulę drobno siekam.

Do startych ziemniaków dodaję cebulę, jajko, sól i pieprz.

Wszystko dokładnie mieszam.

Na rozgrzaną teflonową patelnię bez tłuszczu nakładam łyżką masę ziemniaczaną.

Smażę pod przykryciem aż zbrązowieją.

Obracam i smażę tak samo pod przykryciem.

W międzyczasie roladki pięknie się ugotowały (jeśli nie mam pewności czy są w środku już gotowe wyjmuję jedną i kroję na pół).

Wszystko układam na talerzu i gotowe. Dodałem jeszcze pół pomidora pokrojonego w ćwiartki i posypanego oregano. Roladki można również po przestygnięciu kroić na plastry i jeść jak wędlinę.





Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz