Lubię to

Żur zakwas

Pięć minut roboty, cztery dni czekania, satysfakcja i smak bezcenny :D

Potrzebujemy:
- szklanka mąki żytniej
- litr letniej wody
- 3 ząbki czosnku
- 4 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- gliniane naczynie lub słoik









Do glinianki wsypuję mąkę.














Zalewam litrem wody.















Mieszam.













Czosnek obieram i miażdżę nożem.













Wrzucam do mąki z wodą czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.













Przykrywam szmatką i odstawiam w ciepłe miejsce na 3-4 dni.













Po tym czasie zakwas jest gotowy.













Zdejmuję pianę z wierzchu i przelewam do słoika. W ten sposób mogę go przechowywać długi czas.











Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz